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为什么鸡蛋羹不凝固 到底是什么原因??

2021年08月02日 14:18 来源:深港在线综合 
一般来说,鸡蛋羹不凝固,可能是蛋液和水的比例没有掌握好,水加太多了;也可能是火候没有掌握好,火太小也会让鸡蛋迟迟不凝固。

  为什么鸡蛋羹不凝固

  【为什么鸡蛋羹不凝固】一般来说,鸡蛋羹不凝固,可能是蛋液和水的比例没有掌握好,水加太多了;也可能是火候没有掌握好,火太小也会让鸡蛋迟迟不凝固。很多初学者在做鸡蛋羹的时候,都会碰到这个问题。为什么鸡蛋羹不凝固?一起来看看原因吧。

  正常来讲,火候不到位,蛋液也会无法凝固,这时候,大家可以把鸡蛋羹再放进锅里,继续蒸5-10分钟,注意要使用中火。加水过多,火候不够,方法不对,都是鸡蛋羹不凝固的原因。

  鸡蛋羹的制作技巧:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸,时间,开锅后再蒸8分钟;在制作鸡蛋羹的时候,大家要注意蛋液和水的比例。一般蛋液和水的比例大概是1:1.5左右,这才是水和鸡蛋最佳的配比,这样做出来的鸡蛋羹才能很好的凝固。

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