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放冰箱坏得更快的食物有哪些 什么东西不能放冰箱

2018年06月15日 11:33 来源:深港在线综合 
我们都知道冰箱能冷藏食物,给食物保鲜。但是小伙伴们知道放冰箱坏得更快的食物有哪些?什么东西不能放冰箱?和深港在线小编一起看看。

  我们都知道冰箱能冷藏食物,给食物保鲜。但是小伙伴们知道放冰箱坏得更快的食物有哪些?什么东西不能放冰箱?和深港在线小编一起看看。

  1、一些热带水果

  很多热带水果(如香蕉、火龙果、荔枝、芒果等)放到冰箱后,不仅营养成分会被破坏,还坏得特别快!

  2、一些蔬菜

  冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜适合贮存10℃至12℃,黄瓜在冰箱放久了,会出现“冻伤”,变软、变黑,甚至长毛发粘;

  西红柿,低温会破坏它的结构,影响质地和口感,严重情况下,还会导致其腐烂;

  洋葱在冰箱里放久了,肉质也会变粉变软,甚至会发霉,它适合保存在7-10度的低温环境下;

  大蒜放冰箱很容易变质发霉,变得橡胶那样软;

  叶子菜、青椒冷藏后,更容易烂。

  3、腌制品

  腌制品放入冰箱后,其残留的水分极易冻结成冰,会加速脂肪的氧化,脂肪就会很快酸败,致使腌制品质量明显下降,出现哈喇味。

  特别是一些脂肪高的肉类腌制品(如肥肉、香肠、腊鸡、腊鸭、火腿等)。

  所以,贮存腌制品只需将其挂在避光通风的地方,防止太阳暴晒,达到防止脂肪氧化酸败的目的即可。

  4、蜂蜜

  蜂蜜在温度过低的时候,会加速糖分结晶的速度,影响口感,而且舀出去后很容易变质。

  由于蜂蜜糖多,水分活度很低,细菌等微生物不容易生长,所以保质期会很长。即使开封了常温保存也不会坏,没必要放冰箱里占地方。

  5、鱼

  鱼最好现买现吃,不要在冰箱里贮藏。

  如果你一定要把鱼放冰箱,这就很考验你家冰箱的冷藏能力了。

  一般家用冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃。而鱼类在贮藏温度不够-30℃以下时,会发生脱水、变质。比如鲫鱼,在冰箱放久了,会出现鱼肉腐败。

  6、药材

  药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

  7、绿叶菜

  绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。

  8、荔枝

  若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

  9、淀粉类食物

  馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。

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