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吃鱼能补脑吗?哪个部位更补脑?

2017年09月28日 08:35 来源:深港在线 
吃鱼能补脑吗?哪个部位更补脑?吃多少鱼能补脑?鱼眼、鱼籽、鱼胆能吃吗?别急,现在小编一一来为大家解答。

  吃鱼能补脑吗?哪个部位更补脑?吃多少鱼能补脑?鱼眼、鱼籽、鱼胆能吃吗?别急,现在小编一一来为大家解答。

  吃鱼能补脑吗?

  事实上,吃鱼还真的能补脑!

  因为鱼中含有DHAEPA。DHA与 EPA 同属「Omega-3 长链多不饱和脂肪酸」,它们是人体必需脂肪酸,对于中枢神经和视力的早期发育不可或缺。其中,DHA能促进神经系统发育,EPA能促进血管健康。

  哪个部位更补脑?

  鱼的头部和腹部都富含DHA,但是腹部含量一些。所以,要想吃鱼补脑,这两个部位都不要放过了。

  不过近来“鱼头不能吃”、“吃鱼头等于吃砒霜”等相关言论,引起了人们吃鱼的顾虑。

  首先,鱼中不可避免会有污染物,而在鱼类污染中,危害最大的是。但不同鱼中汞含量差异非常大,低的只有每公斤几微克,高的每公斤超一千微克,关于鱼的种类、生长条件、生长期等因素都会产生影响。

  所以说“鱼头不能吃”的说法并不科学,关键是要选择污染小的鱼。

  吃多少鱼能补脑?

  虽然说吃鱼补脑,可适量就好。而且并不是越贵的鱼,补脑效果就越好。其中,海鱼里的健脑冠军是三文鱼,淡水鱼里的健脑冠军是鲈鱼,不过相对来说,鲳鱼、带鱼性价比更高。

  美国 FDA 推荐成年人每周吃 8 到 12 盎司(约 220-340 克)低汞的鱼。中国膳食指南也建议每周吃鱼 2-3 次,每次 2-3 两左右。

  鱼眼、鱼籽、鱼胆能吃吗?

  有的人尤其偏爱鱼中奇奇怪怪的部位,比如鱼眼、鱼籽、鱼泡、鱼胆等,这些部位能放心吃吗?

  其中,鱼眼、鱼籽、鱼泡都没有什么有毒有害成分,但食无妨

  可鱼胆就要小心了,鱼胆中毒,由于没有特效药,死亡率曾经高达 20% 左右,是仅次于河豚鱼的杀手。对于成年人来说,一般只要几克胆汁就能导致中毒。鱼胆治病、鱼胆明目不可信,不管生吃、熟吃还是泡酒,依然会导致中毒。

  不过,并不是所有鱼胆都有毒,像乌鱼、鲶鱼的胆,是无毒的。生活中要特别小心青、草、鲢、鳙四大家鱼,还有鲫鱼、翘嘴鲌、团头鲂(武昌鱼)等。

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